AccessからODBCドライバ経由で接続したMySQLのリンクテーブルを開くとデータが文字化けする件については、他の記事
「MySQL:MySQLのテーブルをAccessで使用する場合の文字コード変換について」
でも回避する方法を記述したが、テーブルに保存されているデータに機種依存文字(例.①、②)とか全角のハイフン"-"などが含まれている場合、やはり文字化けが発生する。

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